苹果酒的做法

发布网友 发布时间：2022-05-15 11:49

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热心网友 时间：2023-10-22 15:30

1.将苹果洗净，去核，切成片；2.准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；3.倒扣晾干备用；4.将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）；5.在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）；6.将苹果果肉过滤干净；7.此时的苹果酒已经有淡淡酒味；8.将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。

热心网友 时间：2023-10-22 15:30

苹果（我用了四个）、糖（我用的是白糖，很多人都说冰糖会比较好）、玻璃缸
做法
1.洗干净玻璃缸，晾干水分。
2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。（我是比较喜欢这样放！^_^）一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
出我意料，苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢，你看···（其实我在今天早上又加了一个苹果上去，因为我看到苹果萎缩了好多，基本只剩下三分之二了啊！希望不会有影响！所以啊，大家在开始的时候就要把握好量啊！）可以看到那个水痕到中间那里了吧。
5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，*过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒）

热心网友 时间：2023-10-22 15:31

原料：苹果400克 白酒150毫升 辅料 冰糖80克
自制苹果酒的做法： 1. 将苹果洗净,去核,切成片
2. 准准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟3. 倒扣晾干备用
4. 将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）
5. 在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）
6. 将苹果果肉过滤干净
7. 此时的苹果酒已经有淡淡酒味8. 将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。