仔姜柠檬鸭怎么做
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发布时间：2022-05-15 12:30
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热心网友
时间：2023-08-03 13:23
用料
青头鸭 半只
仔姜 适量
酸柠檬 1个
酸梅 1个
山黄皮 5～6个
酸茭头 5～6个
酸辣椒 适量
假蒌 少量
八角 1个
大蒜 几片
仔姜柠檬鸭的做法
仔姜切片，酸柠檬去籽，和酸梅，山黄皮，酸茭头一起切碎。
鸭子过水（水里放少量料酒去腥）
鸭子捞出冲凉水，冷却后斩块
热锅下油，放入大蒜和酸配料翻炒，稍后下鸭肉继续翻炒，再加仔姜一起焖半小时，焖煮过程中适量添加酱油和盐。
加入切丝的假蒌，翻炒几下出锅。
