鲜姜与干姜区别
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发布时间：2022-05-15 17:15
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时间：2024-02-25 14:42
1、定义不同
干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。
2、功效不同
干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。
3、性味和归经不同
干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。
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扩展资料：
姜的食用禁忌：
1、韭菜。韭菜性温，温肾益阳，健脾健胃，调理气血。吃韭菜有很多好处，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜。芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，但切忌在煮芹菜时加入生姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼。早放姜与鱼相克。在煮鱼的时候，放些姜可以去除鱼腥味，提神，但是过早地放姜到鱼体内会影响姜的味道，使姜不能起到除臭的作用。因此，鱼煮熟后，应在蛋白凝固后加入生姜，起到除臭、增香的作用。
4、生食类海鲜。姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒精。姜和酒属于温热、辛辣和刺激性食物。当它们结合在一起时，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
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参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E5%B9%B2%E5%A7%9C/466746?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-干姜">百度百科-干姜
参考资料来源：/gz.people.com.cn/n2/2016/0323/c222629-27994430.html"target="_blank"title="人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别">人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别
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时间：2024-02-25 14:43
鲜姜就是新鲜的啊!
生姜常用于解表发汗,治风寒感冒较好,还兼能解半夏、南星之毒。而干姜功效专散里寒。
热心网友
时间：2024-02-25 14:43
干姜表面显得很粗糙手感没湿度,拜开时发粘,有明显的纤维,是老熟的姜.
热心网友
时间：2024-02-25 14:44
干姜和鲜姜是有区别的,生姜常用于解表发汗,治风寒感冒较好,还兼能解半夏、南星之毒。而干姜功效专散里寒。
热心网友
时间：2024-02-25 14:44
一个是鲜的
