中国烘焙和馒头大饼哪个有前景

发布网友发布时间：2022-05-15 16:59

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热心网友时间：2023-07-27 10:39

烘焙是烤的，馒头是蒸的，大饼是烙的。我个人认为烘焙是最有前景的，中国做烘焙的人山人海，做好的不多，我指的不是房屋专修，花里胡哨的包装，。是口感，味道，健康程度。有多少人做好了！做烘焙的，面包，点心。西餐，只要是烤的都属于烘焙。种类复杂，花样层出不穷，但是弊端是现在大多数消费者都认为烘焙的食物，是没事用来消遣的，一般工薪家庭想天天用它来当饭吃，似乎不太现实，面向的客户大多数是年轻人居多，（面对社会老龄化，*提倡生二胎，等二胎冒出来，烘焙业的客户还是不少的，想想中国未来十年会发生什么）烘焙你可以不断的发明新吃法。和烹调一样。但是一个馒头小的5毛，做大点1块。中国人每天都在吃，特别是北方人，吃的最多。馒头是靠走量盈利的，只要你馒头做的地道，不掺假，好好做，你就不愁生意不好，我家附近有个馒头店，开了十几年了。我们当地附近的老百姓都去他家买馒头，他家雇了七八个人做馒头，每天排队买，但是我卖面包5元，怎么得赚2块吧，顶他们卖10个馒头赚的，我卖的很慢，馒头卖的飞快。我们在时间上和赚的钱上可以比不上卖馒头的赚的多，但是做馒头的人工方面的成本也得算进去，一个做馒头的每月2000多他们需要人多，多招几个。烘焙，不要求人多，要求技术高超，学徒1800-2000元一般烘焙师5000左右，大面包店有总厨月薪都过万。但是想想做烘焙比作馒头赚的多，花的也相对的多。至于前景，烘焙的发展前景更具丰富多样化，馒头做的再好=还是馒头。局限性太大，当然，也可以做花卷，可以这么说，馒头是细水长流，烘焙是大风大浪，高低起伏不定，至于大饼，个人觉得没啥前景。从青岛到北京到上海再去济南最后回到家乡小镇，从古至今大饼，除了烘焙的披萨饼，其他的中式饼都不咋地。没有创新意识，天天都在守古老的旧文化，老旧的制作方法也就只能赚点小钱，要想赚大钱，必须是非物质文化遗产，这样对于一个面点师的我来说就是去意义了。说白了，大家都在崇洋媚外，自己家的东西都不搞创新，天天守着古老的规矩文化，这么多年了一点长进都没有。卖鸡蛋饼，煎饼果子酱香饼的就是再过十年也不会改变什么，做馒头的，再过100年我估计也不会改变什么，就是做艺术馒头过年过节能大卖一小段时间以外，馒头还是馒头。永远都没变化，等再过100年做馒头的人越来越少了，。到了那时候馒头大饼的前景才能体现出来你说对吗！我今天不是专程来回答问题来了，我也很想知道你自己的看法，这样我也能向你讨教点想法！