东北高粘淀粉是什么粉
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发布时间：2022-05-15 13:45
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时间：2023-10-25 18:10
东北高粘淀粉是纯土豆淀粉。
淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质，直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀。
物理性质
淀粉的溶解度是指在一定温度下，在水中加热三十分钟后，淀粉样品分子的溶解质量分数，淀粉颗粒不溶于冷水，受损伤的淀粉或经过化学改性的淀粉可溶于冷水，但溶解后的润胀淀粉不可逆，随着温度的上升，淀粉的膨胀度增加，溶解度加大。
