蒸面包蒸熟之后上面皮很硬是什么原因?

发布网友发布时间：2022-05-15 19:43

共4个回答

热心网友时间：2022-07-12 02:40

蒸面包蒸熟之后上面皮很硬是什么原因，这样的情况，应该是面和的有一些些的硬，所以蒸出来的面包会有一些表皮硬的情况，可能是面和的的不合适，或是里面的酵母放的量不够

热心网友时间：2022-07-12 02:41

因为气体是热涨冷缩的的原理，面包的皮很严密就想一个袋子，热面包里面的气体是热的，当凉的时候气体收索所以面包就会收索，在刚出锅时在面包上扎几个小孔就不会啦

热心网友时间：2022-07-12 02:41

一般情况下蒸面包的时候证书有后上面的皮是不会硬的，因为你是蒸的面包是由水汽的。

热心网友时间：2022-07-12 02:42

面皮很硬是面和的比较硬吧，醒发不够充分，没有蒸透，一般蒸的面食都是喧软的，