荔枝在成熟后通常会呈现鲜艳的红色，这并不意味着不能吃了。荔枝的颜色变红是成熟的一个标志，表明果实已经达到了食用的阶段。当荔枝呈现鲜红色时，它通常更加甜美多汁，口感更好。但需要注意的是，果皮过于红或出现褐斑可能是过熟或腐烂的迹象，这时应避免食用。选择色泽鲜亮、果肉丰满、无明显软烂和霉变迹象的荔枝，剥皮后进行视觉和嗅觉检查，确保没有异常。总之，荔枝红了还是可以吃的，但要选择适宜的成熟度，并注意食用前的检查。