绵羊盖被是一道源自于法国的菜品，属于法国传统菜系之一。它的主要特点是使用嫩嫩的绵羊肉作为主料，搭配各种香料和调味料进行腌制和烹调，以保持肉质的嫩滑和味道的丰富。绵羊盖被通常采用烤箱烹制，将绵羊肉和香料包裹在薄片的饼皮或面团中，烘烤至金黄色的外皮，使其内部保持嫩滑多汁。这道菜品通常搭配各种蔬菜或土豆等一起食用，以增加口感的层次和营养的均衡。