人防工程结构承受的动载是指建筑在使用过程中所受到的外部荷载，包括风载、地震载和人员活动载荷等。

其中，风载是指建筑所受到的风压力和风力作用所引起的荷载；地震载是指建筑在地震作用下所受到的水平地震力和垂直地震力；人员活动载荷是指建筑内部人员的活动所产生的荷载，包括行走、跳跃、震动等。

人防工程结构必须能够承受这些动载荷，确保在灾害发生时保持稳定和安全。