油画取代蛋彩画是在文艺复兴时期。在15世纪意大利，油画技法逐渐兴起，通过使用油性颜料和油介质，艺术家可以创造出更为真实和持久的作品。与此同时，蛋彩画作为一种早期绘画技法，在某种程度上受到了限制。由于油画具有更好的色彩饱和度、光影效果和绘画时间的延长，它很快成为艺术家们更喜欢的选择。因此，油画逐渐取代了蛋彩画成为主流绘画技法。