20个小馄饨的热量取决于馅料和皮的配比、制作方式以及酱料的使用。通常，肉馅的小馄饨大约含有150-200卡路里。如果是素馅或者海鲜馅，热量会更低。而煮熟的小馄饨的热量相对于煎炸的要低一些，因为煮熟的小馄饨没有额外的油脂。如果加入高热量的酱料，比如油炸酱和豆瓣酱等，热量也会增加。因此，我们应该合理搭配食材和酱料，控制食用量，以达到健康饮食的目的。