升糖指数是食物的一项重要指标，用于衡量食物在消化过程中将引起血糖水平升高的速度。糖分子越快被分解，升糖指数就越高。食物的升糖指数对于控制血糖和减少糖尿病风险至关重要。

以下是一些主食的升糖指数值：

1. 白米饭： 64

2. 糙米饭： 55

3. 面包： 75

4. 全麦面包： 51

5. 花卷： 76

6. 馒头： 69

7. 粉丝： 32

8. 米粉： 53

9. 意大利面： 49

从这些数据可以看出，白米饭、面包、花卷和馒头的升糖指数值都比较高，而糙米饭、全麦面包和意大利面的升糖指数值则相对较低。建议人们在食用主食时，尽量选择升糖指数较低的糙米饭、全麦面包和意大利面，以达到更好的健康效果。