鱿鱼酱料的秘制配方是厨师们在长期实践中总结出来的，不同地区的鱿鱼酱料配方也有所不同。一般来说，鱿鱼酱料的主要原料包括鱿鱼、虾皮、辣椒、蒜、姜、酱油、醋、糖等。这些材料需要经过精细的制作，比如将鱿鱼、虾皮磨成细粉，再加入其他调料混合搅拌。在烹制过程中，不同的厨师还会根据自己的经验和口味进行微调，以达到最佳的口感和味道。