啤酒炖青条杆鱼是一道美味的家常菜，简单易做，风味独特。食材需要准备新鲜的青条杆鱼、啤酒、姜葱蒜等调味料。具体做法是先将鱼洗净切段备用，然后用姜葱蒜等香料进行腌制。接下来，将腌制好的鱼放入炖锅中，倒入适量的啤酒，加入适量的盐、糖、生抽等调味料，再放入几片大葱和红枣，用中火炖煮30分钟即可。这道菜口感鲜嫩，味道香醇，适合与米饭一起搭配食用。