胡辣汤是一道有着浓厚辣味和独特口感的湖北传统汤类美食。其料配方通常包括辣椒、花椒、姜、大葱、蒜、香菜、鸡蛋、木耳、黑木耳、豆芽、豆皮、粉丝、豆腐干、腐竹、金针菇、香菇、牛肉、猪肉、鸭血、鱼豆腐、鸭肠、鸭翅、鸭掌、火腿、香肠、肥肠和鱼丸等28种材料。