网红紫米饼是一道受欢迎的网红美食，制作方法简单。首先将紫米煮熟，然后用搅拌机将紫米磨成细腻的糊状物。接着将糯米粉和糖混合，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成球状，然后压扁，放上适量的紫米糊，包裹成球状。最后在平底锅中煎炸至两面金黄即可。