1. 煮熟且未变质的鸡蛋可以在低温条件下保存48小时，第二天未变质可食用。

2. 如果是冰箱里储存的水煮蛋，建议再加热或重新煮熟。

3. 半生的鸡蛋第二天可能出现变质，不可食用。

4. 鸡蛋要在低温条件下保存，避免细菌滋生导致变质。

5. 盐水浸泡可抑制细菌生长。